最近這幾年,市面上的鮮肉已經(jīng)出現(xiàn)了食品安全問題,許多商戶為了謀取一些小利益對(duì)各種牛肉、豬肉、羊肉等畜禽肉類進(jìn)行注水,當(dāng)然現(xiàn)在很多用戶買了肉類水分測(cè)定儀來檢測(cè)水份含量,對(duì)于初次使用儀器的人員,如果無法正確的掌握操作方法,測(cè)試出的值跟實(shí)際值會(huì)產(chǎn)生誤差,所以要仔細(xì)閱讀說明書或者咨詢專業(yè)廠家。
肉類水分測(cè)定儀主要用于檢測(cè)豬牛羊等動(dòng)物肉類水分含量的多少,根據(jù)測(cè)得的數(shù)據(jù)得出樣品是不是注水肉,可以根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種,設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高,細(xì)菌、 霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。
方科儀器研發(fā)生產(chǎn)的肉類水分測(cè)定儀具有非常多的優(yōu)勢(shì),首先儀器的操作方法非常簡(jiǎn)便,省去了復(fù)雜的操作步驟,其次儀器采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí),紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量,干燥程序完成后,最終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。
