農藥殘留一直是人們討論的話題，因為水果和蔬菜是人們的日常所需品。自然，水果和蔬菜中的農藥殘留已經成為人們關注的問題。
事實上，果蔬中存在一些農藥殘留，發達國家也不例外。但是，只要不超標，就沒有必要擔心。但為了保證農產品質量安全，近年來，檢測部門通過大力推廣農藥殘留快速分析儀的應用，擴大了各地蔬菜、水果等農產品農藥殘留檢測的力度和范圍，既規范了市場，也為人們購買安全食用果蔬提供了保障，使農產品的食品安全更有保障。
農藥殘留快速分析儀是方科儀器根據國家標準GB/T5009.199-2003，采用抑酶和光電比色法原理研制的。
農藥殘留快速分析儀可以實現有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的現場快速檢測，即該儀器可以快速檢測蔬菜和水果中的農藥殘留。事實上，防止農藥殘留流向餐桌的主要一步是檢查源頭。很多地方會在當地蔬菜批發市場設立農藥殘留快速檢測中心，配備農藥殘留快速檢測儀。目的是對進入市場的蔬菜、瓜類進行全方面抽檢，從源頭檢查。
由于農藥殘留快速分析儀是一種精密儀器設備，其使用也有一定的條件，歸納起來有以下幾點:
一，在使用農藥殘留測速儀時，要由專業人員操作，這主要是為了保證實驗的順利進行和實驗結果的準確;
二，在進行實驗時，儀器應放置在穩定的工作臺上，避免陽光直射和強電磁干擾;
三，環境溫度應在5℃~35℃，室內相對濕度不大于85%。但是，不同廠家的儀器和設備可能不一樣。
