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【方科IN-J12】油脂酸價測定儀可檢測哪些？受傳統(tǒng)飲食習慣的影響，我國的大多數菜系都是重油、重鹽的重口味的。不僅如此，即便是平日里的家常菜也離不開食用油，似乎是油用的越多，飯菜就能越香一樣。但就是這家家戶戶都會用到、食用的油，卻有著不容忽視的質量安全問題；如果不加以重視就會對人體健康造成不可挽回的損失，需要我們保持警惕。
對于判別油品的品質及安全與否，所要參照的指標就是酸價了。酸價是油脂和脂肪酸等被氧化程度具體數據體現(xiàn)。通常來說，當油的酸價值越高，其酸敗、變質程度就越嚴重。當人體攝入了大量酸價值過高的油品后，一方面會引起人們的腸胃不適，誘發(fā)腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象；另一方面，變質的油脂還是產生大量的氧化自由基，從而增加了人們患心腦血管疾病和癌癥的風險。
既然高酸價值的變質油的危害如此之大，那我們在日常生活該如何辨別自家用的油是否劣變了呢？先是聞味道。酸價值高的油會有明顯的“哈喇子"味這樣的怪異氣味；但對味道的鑒別往往會摻雜主觀成分。因而這時，就可以使用油脂酸價測定儀了。
油脂酸價測定儀能夠檢測食用植物油、食用豬油、食品、肉制品中的酸價含量，以此來判定所測樣品是否為酸敗油、劣質油、地溝油，適用于質量監(jiān)督檢驗、油炸食品生產基地、食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。油脂酸價測定儀作為集成化油品檢測分析設備，在進行油品測定的同時還預留了其他項目檢測程序和端口，便于日后按需增減項目，成為能夠檢測水產品、面制品的綜合類型儀器，推動了食品安全體系的完善。
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