隨著食品、飲料生產的相關法律法規要求提升，對生產環境的空氣質量要求也提升了，因為環境的空氣質量直接關乎產品的質量，這就要求有可靠的
空氣微生物采樣器。
空氣微生物采樣器是一種小型攜帶式采樣器，可做為醫療服務、食品產業、發醇工業生產、制藥業工業生產和農業及其相關科學研究單位作氣體微生物菌種檢測和試驗科學研究的新式儀器設備。由撞擊器、服務器（蒸汽流量計）、定時器、三角架構成。撞擊器是6層有細微孔洞的鋁合金型材園盤，園盤下發瓊脂培養皿，每園盤間有密封劑圈，在根據3個彈黃掛勾把園盤牢固地聯在一塊兒。可以測量氣體微生物菌種的總數以外，它*的特點是還能測到這種物體的尺寸，而前者是判斷氣體微生物菌種傷害的關鍵指標值之一。
當帶有微生物菌種物體的氣旋進到頂部的取樣口后，因為氣旋水流量的自上而下提高，不一樣尺寸的微生物菌種物體按流體力學特點各自碰撞在相對的瓊脂表層上。捕獲在各級上的粒子大小范圍是由該級孔眼的氣流速度和上一級的粒子截阻率而決定的。那么如何利用空氣微生物采樣器進行現場采樣呢？
1、將三角架支開并卡緊，把三角架頂端調為水準，撞擊器放到三角架的園盤上，儀器放到桌子或土里，用橡膠軟管聯接撞擊器排氣口主機進風口。
2、當帶有微生物菌種物體的氣旋進到頂部的取樣口后，因為氣旋水流量的自上而下提高，不一樣尺寸的微生物菌種物體按流體力學特點各自碰撞在相對的瓊脂表層上。捕獲在各級上的粒子大小范圍是由該級孔眼的氣流速度和上一級的粒子截阻率而決定的。
3、打開撞針進氣口的上蓋，在離采樣點2米的地方開始采樣。采樣時間可由定時器設置，并參考定時器的使用手冊。
4、采樣時間的長短取決于站內空氣環境的污染程度，但不超過30分鐘。長期氣流沖擊會使采樣介質脫水，并影響微生物的生長。
5、為了保持菌落計數的準確性，建議每個平板應低于250個。一般來說，室外空氣環境應持續10分鐘，室內空氣環境應持續1-5分鐘。
6、采樣完成后，取出采樣盤上的按鈕蓋上蓋子，注意順序和號碼，不要弄錯。
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