【儀表網(wǎng) 儀表上游】酒作為一種歷史悠久的飲料，其背后蘊(yùn)含的歷史及文化底蘊(yùn)十分深厚，而在世界上的多個國家都存在將飲酒碰杯作為慶祝手段的習(xí)慣。正因如此，酒的種類再來百年來不斷的被發(fā)展。不過利益往往會驅(qū)使不法者為所欲為，在生產(chǎn)技術(shù)高速發(fā)展的今天，某些商家為了謀取利益，會將甲醇勾兌到酒中，從而提升飲料的經(jīng)度、增加利益，但這種行為也威脅著大眾的安全。
 

　　不過問題的產(chǎn)生往往也會催生出解決方法。事實(shí)上，即便是傳統(tǒng)的釀酒工藝，如果原材料中使用了馬鈴薯、紅薯等含有淀粉的食物，那么在釀造過程中，其中的果膠會被還原成甲醇，從而影響產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，其實(shí)針對酒中甲醇含量的檢測，很早便有完備的檢測方法了。
 

　　并且，客觀的來說，如果連釀造中產(chǎn)生的微量甲醇都可以判明，那么同樣方法想要判明人為添加的甲醇自然也不會太難。目前針對酒類飲品中甲醇含量的檢測，一般使用分光光度計(jì)或氣相色譜進(jìn)行，其中氣相色譜法是我國測定酒中甲醇的國標(biāo)法，可以有效地對易揮發(fā)有機(jī)化合物進(jìn)行定性、定量分析。
 

　　不過，盡管氣相色譜法具有效能高、靈敏度高、分析快等特點(diǎn)，但是在實(shí)際使用中也有一定的局限性，比如如何滿足隨時(shí)隨地快檢的需求。而隨著傳感器技術(shù)的發(fā)展，這一困惑有望得到解決。
 

　　近日，瑞典科學(xué)家團(tuán)隊(duì)針對酒精飲料的檢測，發(fā)表了一項(xiàng)新科技。通過將他們研發(fā)的一款僅巴掌大的便攜式傳感器與智能手機(jī)配合使用，便可以滿足連續(xù)、準(zhǔn)確地測試酒精飲料中的甲醇含量的需求，為消費(fèi)者、釀酒廠乃至相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)的工作人員提供便利。
 

　　而除此之外，倘若這項(xiàng)技術(shù)后能投入到實(shí)際運(yùn)用中，那么對于傳感器的未來、以及儀器便攜化的發(fā)展都是一劑的強(qiáng)心劑。首先，盡管如今傳感器數(shù)量繁多，種類豐富，但是有一種情況我無法改變的——體積約束了技術(shù)。如果仔細(xì)閱讀科技讀物，不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)傳感器的發(fā)展，都是圍繞一個相對固定的體積展開的，巨大化和微型化都很少能看到，其中原因在于做大和做小都存在難度，而這種難度恰恰成為了約束儀器產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵之一。簡單的例子就是大型勘測儀器與微型分析儀器的發(fā)展進(jìn)程。
 

　　與此同時(shí)，便攜卻又是目前儀器設(shè)備的重要方向。自然便攜化儀器的目的并非取代傳統(tǒng)儀器，但是，更方便攜帶意味著不容易受到地點(diǎn)與時(shí)間的約束，意味著可以更好地走進(jìn)民用場景，意味著可以往便民利民的方向發(fā)展。
 

　　換言之，如果這項(xiàng)技術(shù)足夠出色，那么未來很有可能成為便攜與性能之間協(xié)調(diào)的風(fēng)向標(biāo)，為其他儀器產(chǎn)品的技術(shù)發(fā)展帶去思路，刺激傳感器的未來進(jìn)步與儀器便攜化的發(fā)展速度。
 

　　本文參考資料來源：科技日報(bào)