【儀表網 儀表深度】民以食為天，食以安為先。買得放心、吃得安心，對廣大老百姓來說是“天大的事情”。隨著經濟的快速發展和物質的極大豐富，注重食品安全、倡導健康生活已成為社會普遍共識。
然而，近年來不斷出現的食品安全事件時刻觸痛著敏感的大眾神經，食品安全已成為當前揮之不去的熱點問題。
鑒于食品流通速度的加快，實驗室常規檢測方法和儀器很難及時、快速、全面地監控食品安全的各環節狀況。因此，快速、準確、方便和靈敏的食品安全檢測技術及快速檢測儀器應運而生。
相對于實驗室檢驗而言，食品快檢是食品安全檢測模式從固定到移動的突破，對食品中多種安全性指標進行快速檢測，具有檢測速度快、檢測周期短等特點，對發現的問題可現場進行快速處理，從而及時防控風險。《“十三五”國家食品安全規劃》，要求食品產業大縣和人口大縣食品安全監督管理部門具備對化學污染物、農獸藥殘留、常見微生物等進行快速檢測的能力。
隨著食品快檢技術和檢測儀器設備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設過程中，將食品快檢作為食品安全監督的一項重要舉措。陜西、甘肅、廣東、湖北、云南、江西、新疆等地為了提高食品檢測水平和效率，保障食品安全，斥巨資采購食品安全快檢車和快速檢測儀器，如便攜式ATP熒光檢測儀、便攜式拉曼光譜儀、微生物快速檢測系統、多功能食品安全綜合分析儀等。
食品快速檢測工作，站在食品安全監測和風險防控體系前沿，是保障食品安全問題的道“防火墻”。根據國家食品藥品監督管理總局等多個部門和機構發布的消息稱，未來我國食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個。
隨著快速檢測方法在食品安全行業需求的不斷增強和國家政府部門對食品快檢技術的認可，我國食品安全快檢行業面臨著巨大的發展機遇。有相關機構研究預測，受益于政策東風和監測網點擴大以及檢測儀器的更新換代，“十三五”期間食品安全快速檢測儀器市場規模將達到300億元以上。
當前，我國正努力促進科學檢測儀器向自主創新方向發展，并逐步擺脫依賴進口、跟蹤模仿的不利局面。相關企業應抓住千載難逢的機會，圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測儀器小型化和便攜化研發，提高國產檢測儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產業，贏得更多的市場份額。
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