導(dǎo)讀：11月7日電甘肅流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)（蘭州）中心、蘭州市流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測(cè)中心7日揭牌。這是目前甘肅面積大、設(shè)備全的食品安全快速檢測(cè)中心。甘肅省工商管理局黨組書記、局長郭承錄表示，這標(biāo)志著甘肅流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管步入科學(xué)化、規(guī)范化新階段。
　　

　　據(jù)介紹，甘肅省市兩級(jí)食品安全快速檢測(cè)中心以中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（蘭州）技術(shù)優(yōu)勢(shì)為依托，配備多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀、三聚氰胺檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、紅外水分測(cè)定儀、食品添加劑快速檢測(cè)儀、違禁化學(xué)品快速檢測(cè)儀、食品摻假快速檢測(cè)儀、糧油快速檢測(cè)儀、蜂蜜快速檢測(cè)儀、熒光微生物檢測(cè)儀、激光誘導(dǎo)檢測(cè)儀、酒醇速測(cè)箱等設(shè)備30多臺(tái)套，具有快速檢測(cè)、應(yīng)急聯(lián)動(dòng)、實(shí)時(shí)監(jiān)控、信息管理等功能。
　　
　　甘肅工商部門將通過日常檢測(cè)等形式，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市和食雜店等食品交易場(chǎng)所經(jīng)營的食品進(jìn)行檢測(cè)，以及對(duì)蔬菜、水果、豆制品、奶制品、散裝食品、肉類（肉制品）、蛋、水產(chǎn)品、酒類、預(yù)包裝食品、糧油、面制品、調(diào)味品、兒童食品、蜜餞、飲料等17大類200余種食品，進(jìn)行水分、食品甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、硼砂、甲醇含量、農(nóng)藥殘留、過氧化值、三聚氰胺等164個(gè)項(xiàng)目的快速監(jiān)測(cè)。
　　
　　郭承錄表示，這些快速檢測(cè)中心的投入運(yùn)行，將徹底改變工商部門以往用“眼睛看、鼻子聞、手工摸”的傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)了從初次篩查到不合格樣品法定檢測(cè)的“一站式”檢驗(yàn)，使食品檢測(cè)更方便、更快捷，檢測(cè)結(jié)果更科學(xué)、更準(zhǔn)確。
　　
　　郭承錄說，通過快速檢測(cè)，能快速發(fā)現(xiàn)有毒有害食品，及時(shí)阻斷流通渠道，為確定市場(chǎng)巡查重點(diǎn)，準(zhǔn)確打擊制假售假違法行為和黑窩點(diǎn)提供可靠線索，大大提高食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和實(shí)效性。同時(shí)，還通過檢測(cè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析，為各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)食品安全工作決策提供真實(shí)、全面的信息數(shù)據(jù)，能夠有重點(diǎn)地開展食品安全專項(xiàng)整治，大大提高應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的快速反應(yīng)能力。
　　
　　據(jù)了解，食品安全監(jiān)管工程是今年甘肅實(shí)施的十項(xiàng)27件民生工程之一。目前，甘肅工商部門已在全省建立了14個(gè)市級(jí)食品安全快速檢測(cè)中心和76個(gè)縣級(jí)（市區(qū)合一）食品安全快速檢測(cè)中心，培訓(xùn)了233名食品快速檢測(cè)人員，為進(jìn)一步強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。