面粉是由小麥磨成的粉末，根據面粉中蛋白質含量的多少，一般分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，這四個等級的 那面粉筋力強度又該如何檢測呢？現在很多面粉廠選用的都是托普云農的電子式粉質儀，一臺檢測面粉筋力強度的專業儀器，使用電子粉質儀時，可參照以下步驟進行：
1,電子式粉質儀須放置在固定,無震動的平臺上,再用一根信號線通過串行通訊口將電子式粉質儀與計算機連接在一起。
2,將揉混器和面刀安裝,然后將溫度控制系統連接,循環水浴放置在粉質儀左側。再安裝滴定和注水裝置。
3,起動前要檢查以下項目：主機,計算機開關是否打開,信號線是否與計算機連接。循環水浴打開,并設置在30℃溫度。和面缽是否安裝可靠；揉混器是否清理干凈；柔混器溫度是否達到設定溫度；將滴定管注入蒸餾水。
4,開始實驗,填入實驗條件和所需的評價方法等項目。將面粉稱量,加入樣品,開始新實驗。
5,樣品混合一分鐘后加水,當設定時間到達后,數據傳遞自動停止,然后保存數據文件。實驗結束后,清洗電子式粉質
電子式粉質儀又被叫做粉質儀，是檢測面粉筋力強度的專業儀器，面粉筋力強度是有等級之分的，這個我們在文章一開頭就有講解，不同筋力強度的面粉用途也不同，反過來說，使用電子式粉質儀也可以對作物品質進行檢測。不達標的質量也就有問題。
更多有關電子式粉質儀 http://www.grainyq。。ｃｏｍ/product/901.html
