大豆素肉微波殺菌設備
麻辣素肉殺菌設備原理主要是微波與物料直接相互作用,將超高頻電磁波轉化成為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變了細胞膜的通透性能,細菌因此也營養不良,不能夠正常新陳代謝,生長發育受阻礙死亡。從生化角度來看,細菌正常的生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導致了氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發了遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌也正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。
大豆素肉微波殺菌設備
麻辣素肉殺菌設備特點:
1、殺菌溫度低。一般的殺菌溫度在70—80℃。
2、殺菌時間短。微波殺菌波設備可以快速對食品進行殺菌,約5—10分鐘就可達到殺菌的效果。
3、殺菌*。由于微波可穿透一定厚度的食品,所以微波在對食品進行殺菌時,可內外同時殺菌。
4、產品品質好、延遲食品的保質期。
5、保持食品原有的風味及營養。
采用微波殺菌設備對休閑食品進行殺菌,殺菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節能方面,較常規的靠熱力殺菌都有明顯的優勢。
河南格爾微波科技有限公司設備大小可根據產量來定做,我們公司可提供樣機做工藝試驗。有什么疑問,請與該公司進行進一步的。