蒸餾器ZDDN-II操作事故少

　　在高真空條件下，油脂類的分子蒸餾zui大的特點是蒸發面與冷凝面的距離在物料分子的平均自由程之內，在這樣的條件中，蒸發的分子不與其他分子碰撞即可到達冷凝面。因而它可以在低溫中進行操作，這對熱穩定性差與高分子的物質蒸餾亦就有了可能。本文結合對蒸餾器開發研究的前期工作，就蒸餾器的原理、種類、結構特點，以及在油脂精細化工產品生產中的利用做一介紹。

　　蒸餾器的原理是在0.133Pa高真空中進行的非平衡蒸餾。其蒸發面與冷凝面的距離在蒸餾物料的分子的平均自由程之內。所謂自由程，即是一個分子與其它氣體分子每連續二次碰撞走過的路程。

　　蒸餾器的形式，大體可分為簡單蒸餾型與精密蒸餾型，但現今可使用的裝置大多為簡單蒸餾型。在簡單蒸餾型的裝置中，有圓筒式、降膜式和離心力分子蒸餾器3種形式。蒸餾器處于真空狀態下裝入物料，采用加熱器等方式使之加熱蒸發，在冷凝器上凝縮。該裝置有結構簡單，操作事故少的優點。但分離程度和蒸餾效率較其他方式差。另外，還有物料加熱時間長，浪費熱能和容易引起熱分解的缺點。該形式不適合對熱不穩定物料的蒸餾。

儀器名稱：蒸餾器

儀器型號：ZDDN-II

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