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游離礦酸檢測
方法一：
百里草酚藍(lán)試紙法（適用于顏色較深的食醋）取細(xì)玻璃棒或毛細(xì)管沾少許樣品于百里草酚藍(lán)（黃色）試紙上，5分鐘內(nèi)，若試紙變?yōu)樽仙唿c(diǎn)或紫色環(huán)（環(huán)內(nèi)淺紫色）為陽性結(jié)果，環(huán)內(nèi)黃色或白色為陰性結(jié)果。白醋的監(jiān)測要等試紙稍干后觀察。
方法二：
甲基紫試紙法（適用于白醋和顏色較淺的食醋）取細(xì)玻璃棒或毛細(xì)管沾少許樣品于甲基紫（紫色）試紙上，或用試紙直接沾取樣品中的食醋，若試紙變?yōu)樗{(lán)色、綠色表示有游離礦酸。
感官檢測
取0.8ml食醋于10ml比色管中，加水到刻度，振搖后不應(yīng)渾濁、無沉淀。取30ml樣品于透明容器中觀察，應(yīng)無懸浮物和霉花浮膜，無“醋鰻”“醋虱”。品嘗無異味。
試紙有效期24個(gè)月，請?jiān)谟行趦?nèi)使用。
| 產(chǎn)品名稱 | 參考價(jià) | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時(shí)間 | |
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