液氮速凍機速凍水產海鮮包子水餃面點預制菜

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近幾年隨著我國對速凍食品需求的不斷增加，很多大型食品加工業都做的風生水起，不僅在普通市場有自己的一塊田地，還紛紛搶占了市場。在旁觀者眼中，速凍食品的中小企業似乎是覺得他們生存和發展的壓力巨大，其實作為當局者的中小企業可并不這么認為，普遍速凍中小企業覺得，自己的實際情況遠沒有想象中那么凄慘，相反他們覺得隨著速凍食品業的增長，未來空間的發展潛力很大。

據一位速凍食品中小企業的負責任這樣講過自己的企業：“工廠規模不大，沒有大企業那樣的野心和雄心壯志，我們只定位當地市場，做出適合當地口味的速凍食品，打品牌差異化，扎扎實實做好自己的產品。我們承若產品出廠銷售不會超過10天，而這些是大廠家不能做到的。”

這位企業的負責任還透露說：“做好自己產品外，對于速凍食品來講，選擇什么樣的速凍設備也是很關鍵的，普通速凍設備不能保證食品的品質，我們采用的是北京科威嘉尼生產的液氮速凍機，食品在短短幾分鐘內就可以完成凍結。通過這樣的凍結方式，產品保證了原汁原味，還縮短了食品上市的時間，庫存也減少了很大，對于企業的發展也起到了至關重要的作用。”

目前整個速凍食品行業的大環境中，中小企業最應該做的就是站穩腳跟，讓自己先活下來，再尋求更大的發展。但是又很多中小企業在食品制作加工方面都選擇了投機取巧，結果是損兵折將。專家把脈稱，針對中國現有的情況，速凍食品中的中小企業首先要做的就是要環保，如果做不到環保，一旦被查到，那么就會被一票否決。在日益追求高品質消費的市場經濟下，保證食品安全也是不能馬虎的，否則企業也很難得到長遠發展。

面對中小企業遇到的這些難題，科威嘉尼科技有限公司的負責任人說，面對中小企業遇到的這些難題，科威嘉尼都可以解決。科威嘉尼專業研發、生產、銷售液氮速凍設備，因為液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定。—196℃的液氮制冷劑，可以極速凍結食品，與食品接觸后能快速帶走熱量，超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶最小，還防止了水分的丟失，不僅保持了食品的原色、原味和原質，而且產品的質量非常高。

除此之外，科威嘉尼液氮速凍機物料干耗小，一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。而且操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。占地面積也非常少，無噪音，是現在速凍食品加工業的選擇。面對著競爭激烈的速凍食品行業，如何開辟屬于自己的一片天地，如何為自己的企業找到那片“桃花源”，除了提高自己產品口味，注重真材實料外，更重要的是選擇科威嘉尼液氮速凍設備作為助推劑，保證自己產品品質，助推企業找到自己的“桃花源”。

液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定，是目前為止環保且經濟的冷凍和冷卻媒介。—196℃的液氮制冷劑，可以極速凍結食品，與食品接觸后能快速帶走熱量，超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶最小，還防止了水分的丟失，不僅保持了食品的原色、原味和原質，而且產品的質量非常高。除此之外，科威嘉尼速凍設備還具有其他優勢。

1. 液氮是目前為止環保且經濟的冷凍和冷卻媒介。

2. 以最少的投入，就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。

3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。

4. 減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）。

5. 節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。

6. 最小的安裝成本。

7. 低廉的維護成本。

8. 節省清洗時間。

9. 保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

10. 解決產量過剩，過期，變質等問題。

靠產品贏得市場 靠科威嘉尼保證品質。不管是大規模生產的食品制造企業，還是小規模生產的食品加工商，或者是正在規劃中的食品企業，科威嘉尼公司都能滿足不同企業的不同生產需要。