近期的食品檢測中，微生物污染問題有很多，像是肉制品、飲料、餐飲食品等，多少都會含有一定的微生物。而在某食品公司生產的手撕長鴨脖中，菌落總數不符合食品安全標準，這是什么原因造成的呢？食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
手持ATP熒光檢測儀主要檢測物體表面的菌落總數，判斷物體表面的清潔度。該儀器可應用于食品加工和制造、食品器具衛生和操作員衛生。它對完善食品生產的衛生安全體系，幫助生產和監管人員快速判斷食品加工設備的清潔度起到了積極的作用。可在幾分鐘內快速準確地檢測出微生物對食品和設備造成的污染，實時監測結果，及時有效地檢測食品安全問題，保證食品質量的監督檢測效果。
手持ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，根據細胞數量與ATP濃度的關系判斷其安全與健康。儀器采用特殊材料，采用一體化箱體設計，外出檢測時攜帶方便，滿足現場檢測需要。該儀器操作簡單，被測樣品無需進行前處理，只需按照操作說明即可完成測試，使用方便，靈敏度高，幾分鐘可快速得出測試結果。具有良好的重現性，為用戶提供可靠準確的檢測數據。
