云南莧菜烘干設備

在蔬菜采收的季節，一旦出現滯銷問題，或出現連續陰雨天氣，就會有大量的蔬菜因無法保鮮出現腐爛，給種植農戶造成不小的經濟損失。為此，種植農戶把蔬菜進行干燥脫水加工后制成蔬菜干銷售。

經脫水的蔬菜加工品，含水量低，能有效地抑制微生物活動和組織內酶的活性，因此延長了保存期，又縮小了體積，減輕了重量，方便貯運。

蔬菜烘干后大多需要保持原有的自然色澤、外形美觀。

烘干時需要分不同階段、不同時間、不同溫度進行烘干，

在烘干的過程中還需要控制好烘房內的濕度，這樣才能烘干出品質高的蔬菜干品。

今天，給大家簡單介紹10種蔬菜的烘干工藝。

烘干工藝

新鮮莧菜含水量約為90%，烘干要求含水量為13%，整個烘干過程約為15小時，要求溫度約50-65（可調控），溫濕度均勻，風流均勻；

整個烘干過程大致可以分為兩個階段：

階段一：把烘房溫度升40-45，風量加大，時間約為5小時，主要是把莧菜的濕氣烘出并抽走；

階段二： 烘房升溫達到50-65，以抽濕為主結合排濕系統，直至產品烘至目標含水量，時間約為10小時。

莧菜的烘干，科學的物料擺放及烘房的循環風流設計是個關鍵，做好了既可縮短烘干時間，達到節能效果；又可提升烘干品質！

適用領域

食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；

中藥材烘干：枸杞、山藥、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；

蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯條、花生、大蒜、生姜、豆角等；

水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；

肉制品：臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等；

海產品烘干：海參、鮑魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；

工業烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。

云南莧菜烘干設備