湖北荊州餐飲油煙監測系統開展專項整治
1月10日以來，城區各餐飲服務單位、燒烤攤主陸續收到一封多單位聯合印發的告知書，請大家安裝油煙凈化設施并定期清洗維護，共同促進全市餐飲油煙污染問題有效解決，打贏藍天保衛戰。至此，市環委會去年11月啟動的中心城區餐飲油煙、原煤散燒專項整治工作步入全速推進階段。
規范餐飲油煙排放行為
根據市環委會印發的《荊州市中心城區餐飲油煙、原煤散燒專項整治工作方案》，至2020年8月1日前，我市中心城區范圍內要完成餐飲油煙、原煤散燒污染專項整治工作，實現三大目標，即市中心城區建成區范圍內公共食堂、3個灶頭以上餐飲服務經營場所安裝與單位規模相適應油煙凈化設施及油煙在線監控設施，定期清理維護，與市生態環境局監測平臺聯網，確保油煙排放滿足《飲食業油煙排放標準》要求；規范市中心城區范圍內露天燒烤行為，對占道經營、油煙直排等不符合管理要求的露天燒烤依法予以取締；嚴禁中心城區范圍內餐飲單位使用硫含量大于0.3%的固硫蜂窩型煤等高污染燃料，推廣使用電、天然氣等清潔能源，以有效解決全市餐飲油煙、原煤散燒污染問題，促進環境質量持續改善。
整治要求明確，所有餐飲服務場所安裝合格的油煙凈化設施，營業期間保證正常運行，油煙需通過預設煙氣排放管道或按標準安裝的煙氣排放通道排放，并對周邊居民無影響，對城市景觀環境無影響；餐飲業主應當定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩定有效運行，并建立清潔保養臺賬；餐飲服務場所使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用散煤、蜂窩煤、煤矸石和生物燃料(樹木、板材、秸稈、鋸末、稻殼等)等高污染燃料。湖北荊州餐飲油煙監測系統開展專項整治
逾期未完成整改將予以處罰
目前，市中心城區餐飲油煙、原煤散燒專項整治工作正全速推進。2019年底前已完成市中心城區核心范圍內的整治任務，現正在開展居民樓聚集區、投訴率高、餐飲油煙問題突出等范圍內的餐飲油煙、原煤散燒整治工作，計劃今年6月30日前完成市中心城區第三批全域餐飲油煙、原煤散燒整治任務。
7月至8月，在集中整治的基礎上，我市相關職能部門將組織對餐飲油煙、原煤散燒專項整治效果進行檢查驗收，健全長效管理機制，對到期還未完成整改或驗收不合格的經營業主依法依規予以處罰。
解決方案
為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控;實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能;對采集數據進行統計分析、排名等統計功能;較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。
1 城市餐飲油煙監管
從污染物的排放治理、監管角度來看，城市餐飲油煙的監管、治理也將經歷監控、治理、治理評價的過程。實現手段和方法對應為總體區域監測，實時監測、預警，掌握整體排放情況；對超標排放企業進行管理；大數據分析，對凈化設備效率及治理后油煙排放濃度是否達標進行分析（見圖1）。
圖1
2 餐飲油煙監測存在的隱患
隨著餐飲企業越來越多，分布范圍越來越廣，餐飲業對大氣環境的影響日益嚴重，油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一，對 PM2.5 的貢獻占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題，已成為市區投訴的主要內容，在環保投訴中占據高達40%—70% 的比例。隨著餐飲企業越來越多，分布范圍越來越廣，餐飲業對大氣環境的影響日益嚴重，油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一，對 PM2.5 的貢獻占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題，已成為市區投訴的主要內容，在環保投訴中占據高達40%—70% 的比例。主要表現在以下幾個方面：
1、基礎管理落后
現如今還是有很多是依靠手工監測階段進行監測，且一些企業油煙排風管設計不合理，實時覆蓋率低范圍也有限，難以進行工作的開展。
2、環保意識差
多數中小型餐飲業主忽視了環評審批，廚房油煙凈化設施安裝無規范要求，油煙治理設備功率不足，設備與實際排放量不匹配，導致環境保護監管基本處于真空狀態。
3、采樣位置不規范
目前較多餐飲業未按照GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》進行采樣位置安裝，導致無法采集到有代表性的油煙樣品。
4、餐飲商家自律監管難
在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯，由于油煙監測的測試時間較長，加上準備與更換濾筒的時間至少需要1小時，所以一般情況下很難保證采樣工況的穩定。
5、環保監管難度大
靠人力監管無法實現全覆蓋；凈化設備難以查看；監測需要專業手段，難度大。環保監管部門存在檢測周期長、費用高、步驟繁瑣、現場測試條件要求高、不能實現多點監測和實時在線監測、無法準確掌握整個飲食行業的油煙排放情況等問題。
3 解決方案
為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。
本平臺遵循以下標準開發：
GB18483-2001 《飲食業油煙排放標準（試行）》
HJ/T212-2017 《污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準》
HJ477-2009 《污染源在線自動監控（監測）數據采集傳輸儀技術要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環保產品認證實施規則飲食業油煙濃度在線監控系統》
DB 11/1488-2018 《餐飲業大氣污染物排放標準》
各地生態環境部門以及相關管理部門陸續推進餐飲油煙在線監管平臺建設，開展餐飲業油煙監測和治理工作。
1)煙油監測采集和上傳
油煙監測系統現場設備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監測主機三個部分（見圖2）。油煙濃度探測器可對油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數據。工況傳感器可在不影響凈化器和風機運行狀態的情況下監測凈化設備的運行狀態。
業務模式
（一）數據托管方式
安科瑞指導用戶完成油煙監測設備的安裝，用戶將數據上傳至安科瑞油煙監測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規定/約定收取托管費用。
（二）用戶自建平臺
平臺建在用戶監控室內（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。
