1 項目概述甲醛快速檢測試劑盒

甲醛，又稱蟻醛,有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度可達55%，通常是40%，稱做甲醛水，俗稱福爾馬林（formalin），低濃度甲醛有刺激性臭味，甲醛暴露可刺激眼和上呼吸道粘膜并引起各種狀況。人對甲醛感受的個體差異較大，眼睛敏感，嗅覺和呼吸道刺激次之。這些刺激引起的癥狀主要是流淚、打噴嚏、咳嗽，甚至出現結膜炎、咽喉炎、支氣管痙攣等。人體吸入甲醛除產生眼和呼吸道刺激癥狀外。食入甲醛可產生消化道粘膜刺激、壞死，出現惡心、嘔吐、休克，還可發生腎功能損害，出現排尿困難、無尿或血尿。國內外均有報道認為食品所致的甲醛污染會增加上呼吸道癌癥的危險性。
   食品中的甲醛主要來源于兩個方面：一方面是來自食品制造原料本身，由于甲醛是細胞代謝的中間產物，因此一些食品中含有一定量的“天然”甲醛。另一方面是人為造成的甲醛污染，這是影響食品中甲醛含量高低的一個重要方面，必須嚴格控制。

2 原理

本產品是利用甲醛與特定試劑發生顯色反應，并在固定波長下有吸收的原理，用分光光度計測試樣品的吸光度值，帶入擬定的計算公式即可計算出樣品中甲醛的含量 。

3 檢測樣品及檢測限

1）檢測樣品：米粉，腐竹；

2）檢測限：100mg/kg。

4 使用單位需自備的設備及試劑

4.1設備甲醛快速檢測試劑盒

1）移液器：1mL、5mL；

2）玻璃瓶：1000mL；

3）水浴鍋；

4）電子天平 ：感應量0.01g；

5）組織搗碎機；

6）低速離心機或者濾紙；

7）純凈水；

8）GSAY-2多功能食品安全快速檢測儀或分光光度計。

4.2試劑

提取液：將試劑B倒入1000mL的容量瓶中，加少量純凈水溶解，加入試劑C 60mL，加純凈水定容到1000mL。

5 產品物品

1）試劑A：26mL     棕色蓋；

2）試劑B：自封袋；

3）試劑C：31*2 mL  紅色蓋；

4）提取液：自配；

5）說明書：1份。