蜂蜜摻蔗糖快速檢測試劑說明書
【試劑名稱】 蜂蜜摻蔗糖快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測蜂蜜中是否摻有蔗糖。
【規 格】 50次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A 、 檢測試劑B(使用前請搖勻)、98%硫酸溶液(自備),10ml檢測管5支,吸管1包。
【適用范圍】 蜂蜜。
蜂蜜摻蔗糖快速檢測試劑說明書
【原 理】 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經充分釀造而成的營養食品。目
前,國內外市場上常發現有摻雜、摻假的蜂蜜。蜂蜜中的蔗糖與顯色劑反應生成有色化合物,采用目視比色分析方法,直接在蜂蜜蔗糖速測比色卡上讀出樣品中蔗糖含量。
【操作步驟】
- 取 1ml 蒸餾水于離心管中,再用塑料吸管取已攪拌均勻的蜂蜜 1 滴加到離心管中。(樣品若有結晶,可用攪拌針取少量樣品放入取樣管中,放入沸水浴中的托架上加熱 2 分鐘融化后再用)
- 蓋上離心管蓋,放入沸水浴中的托架上加熱 2 分鐘后取出,上下搖動 6 次作為待測液。
- 用塑料吸管取待測液滴加1滴到另一離心管中,滴入15滴檢測液A,蓋上管蓋,上下搖動 6 次。
- 把離心管放入沸水浴中加熱 10 分鐘,取出冷卻 5 分鐘,沿離心管管壁緩慢滴加 98%硫酸溶液(自備)2ml,上下搖動 3 次,再加入 1勺檢測試劑B,蓋上管蓋,搖動使試劑*溶解。
- 把離心管放入沸水浴中加熱 5 分鐘,取出與比色卡比對,讀出樣品中蔗糖的含量(%)。
GB 14963-2011 中對蜂蜜中蔗糖的*(g/100g)
【注意事項】
- 本方法用于現場快速測定,對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定,對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置,建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
- 檢測管可以清洗后反復使用。
² 98%硫酸溶液為強酸性試劑,使用時要帶上防護手套和眼鏡,試劑要由專人保管。
- 吸取濃硫酸用移液槍或者配置清單中的 1ml 吸管,謹慎操作,用完后,用大量水清洗 1ml 吸管,晾干。