關于月餅的小知識 

  月餅分類我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇  式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。 相關分類簡介如下： 

（1） 廣式月餅。廣式月餅是目前zui大的一類月餅，起源于廣東及周邊地區，目 前已流行于各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。   

  （2）京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

 （3）蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區，其主要特點是餅皮酥松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。 

（4）滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮酥松，餡料咸甜適口，有*的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的云腿月餅。 

（5）其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。

產品名稱：SZ-64多功能自動包餡機

詳細說明：旭眾SZ-64月餅包餡機 全自動月餅包餡機

產品參數：旭眾SZ-64月餅包餡機 全自動月餅包餡機

型號：SZ-64型多功能自動包餡機

電壓：220V/380V

功率：1.9kw

規格：20-250克/個

產量：30-80個/分

機重：400kg

外形尺寸：1130*920*1430mm

皮餡比例：2:8   5:5

1、SZ-64型多功能自動包餡機, 采用新臥式輸面、臥式輸餡系統，運行更加流暢，效率更高。 全自動月餅包餡機

2、同食品接觸部分均采用優質不銹鋼，確保生產運行平穩、可靠、衛生。

3、 控制系統是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重.操作方便。 全自動月餅包餡機

4、本機具有一鍵調速（加速）功能。

5、 配有刷油、撒粉裝置，滿足各種粘性型、較軟皮料不沾輸送帶。

6、成型采用新型結構，聲音小、耐用性強、效果更佳。

7、? 本機機械耐用，主要電器控制原件均采用產品，保證長時間正常運行。

8、不銹鋼外型設計封裝，衛生清潔耐用。

9、 該包餡機適用于各種包餡類產品，如豆沙、蓮蓉、五仁餡等較干物料。制出的產品餡、皮比例可任意調整，制品大小統一，外形美觀

10、 整機設計合理，結構緊湊，外型整齊美觀，操作簡單，清理方便，清潔衛生。 全自動月餅包餡機

11、? 提供免費上門技術培訓指導，安裝，調試。?